Saké Japonais : Formation & Expertise Sensorielle en Provence
Accompagnement sur mesure pour la restauration, l’hôtellerie et les particuliers. Apprenez à comprendre les sakés, à décoder leurs arômes et leurs textures et à créer des accords qui révèlent toute leur richesse.
Le Saké : un nouveau terrain de jeu pour les accords gastronomiques
Bien loin des clichés, le saké japonais offre une incroyable diversité d’arômes, de textures et de sensations. À table, il ouvre de nouvelles possibilités d’accords avec les poissons, les fromages affinés et même les desserts chocolatés.
En tant que sommelière, je décrypte pour vous ces flacons rares pour transformer chaque dégustation en une découverte sensorielle inoubliable. »
Accompagnement Professionnel
« Création de cartes de sakés sur-mesure, formation de vos équipes de salle au storytelling et à la vente, et optimisation de vos accords mets-sakés. »
Masterclass & Dégustations
« Initiation à l’art du saké à domicile ou en entreprise. Ateliers sensoriels ludiques pour découvrir les secrets de fabrication et les profils aromatiques. »
Flacons d'Exception
« Accès privilégié à des références rares issues d’importations directes du Japon. Conseil personnalisé pour constituer votre cave de sakés de prestige. »